| |
 |
Pezzatura: 8 - 9 Kg
Pezzi per cartone: 2
Codice: 3PCM
|
|
|
|
Il Prosciutto cotto “Il cotto del Maestro” nazionale ottenuto da coscia fresca
di suino maturo italiano, selezione per produzioni tipiche; la bassissima salatura della coscia con osso con soli ingredienti ed aromi naturali, a basso contenuto di sale senza aggiunta di polifosfati, caseinati, lattosio, glutammato e fonti di glutine; il lento e prolungato macero permettere alla carne di acquisire un'inconfondibile fragranza e colore rosa ed un grasso sodo e profumato; la legatura a mano con spago dona al prodotto il tipico formato rustico a castagna che tanto successo incontra presso la clientela;
la cottura in forno a vapore ed il successivo riposo per la maturazione del prodotto finito, ne esaltano le caratteristiche di morbidezza e delicatezza. |
|
|
|
|
