Spaghetti alla carbonara

		Ingredients for 4 servings - 350 gr of spaghetti - 100 gr of Terre Ducali Pork jowl - 2 eggs - 50 gr of grated pecorino cheese - 2 small spoons of extra virgin olive oil - Salt and pepper

Procedure Cut the pork jowl in small slices and then in little pieces. Sauté everything with a bit of extra virgin olive oil in a large pan at a high temperature for a couple of minutes. Whip the eggs in a cup with a bit of salt and a bit of pepper until they become liquid. Cook the spaghetti in abundant salted water until they are “al dente”. Drain the pasta and add it to the pan with pork jowl, mix, make them fry a bit at a low temperature. Take them off the flame, mix them to make them cool off a bit, then add the whipped eggs, the grated pecorino cheese and a bit of pepper. Mix quickly and serve immediately to the table.

Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità 2025.

Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.

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