Spaghetti à la carbonara

Ingrédients pour 4 personnes

- 350 grammes de spaghetti

- 100 gr de guanciale Terre Ducali2 œufs

- 50 grammes de fromage pecorino râpé

- 2 cuillères d’huile d’olive vierge-extra

- Sel et poivre

 

 

Préparation

Coupez le guanciale en petites tranches et ensuite en petits cubes. Faites revenir l’huile d’olive 

vierge-extra dans une large poêle et ajoutez le guanciale et faites cuire à feu vif pour quelques minutes. 

Dans un bol fouettez les œufs avec une pincé de sel et une poignée de poivre jusqu’à les rendre liquides. 

 

Cuisez ensuite les spaghetti dans de l’abondante eau salée. Egouttez-les « al dente » et versez-les dans

 la poêle avec le autres ingrédients et faites-les sauter rapidement sur feu vif. Enlevez-les du feu, 

mêlez-les pour les faire refroidir légèrement, ensuite ajoutez les œufs fouettés, le fromage pecorino 

râpé et une poignée de poivre. Mêlez rapidement et servez tout de suite à table.



  • 08 OTT 2026
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2025

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità 2025.


    Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.


  • 21 NOV 2025
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2024

    Online il Bilancio di Sostenibilità 2024


    Anche quest’anno ParmaFood Group pubblica il suo secondo bilancio di sostenibilità.

    Leggi il bilancio
  • 08 OTT 2024
    BILANCIO SOSTENIBILITA' 2023

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità.


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  • 02 AGO 2023
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2022

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità 2022.


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  • 25 LUG 2023
    AMPLIAMENTO E SVILUPPO

    Il progetto di investimento ha avuto come obiettivo l’ampliamento della capacità produttiva e la realizzazione di nuovi stabilimenti e nuovi prodotti.
    La società ha ottenuto un contributo complessivamente pari ad euro 2.411.826,65 nell’ambito della normativa sui contratti di sviluppo di cui al Decreto del Ministro dello Sviluppo economico del 9 dicembre 2014.
    L’intervento ha consentito la crescita e lo sviluppo della società garantendo altresì l’incremento delle risorse occupate.
  • 28 GIU 2023
    FETTE MOSSE E SOFFICI PER L'HO.RE.CA

    Salumi affettati in vaschette da 500 g

    Abbiamo il piacere di presentarle in anteprima la nuova proposta commerciale destinata al canale Ho.Re.Ca!