Guanciale: gusto al naturale per ricette tradizionali italiane
Cerchi un salume che al gusto abbini la poliedricità di utilizzo in cucina? Noi di Terre Ducali abbiamo la risposta giusta per te: il guanciale stagionato. Lo puoi degustare al naturale, affettato sottilmente. Ma è ottimo anche se lo scaldi leggermente e lo abbini a una fetta di pane senza sale. Non dimenticare, poi, che il guanciale è perfetto se usato come ingrediente per i sughi: pensiamo a due grandi classici della cucina italiana come l’amatriciana e la carbonara. Da noi, nel cuore della Food Valley, la produzione del guanciale rispetta i dettami della tradizione: ricaviamo questo salume dal prolungamento inferiore della guancia suina, che poi saliamo e lasciamo riposare per un mese circa. Trascorso questo lasso di tempo, e dopo averlo pulito e asciugato, portiamo il guanciale nella cantina di stagionatura: qui resterà per ulteriori sei mesi. Per soddisfare la tua voglia di guanciale, abbiamo diverse referenze nel nostro portfolio prodotti: dalla forma intera, avvolta in un’elegante retina, che ha una pezzatura media di 1,6 kg, alle pratiche vaschette da 60 e 90 gr, dove le singole fette sono posizionate a mano, singolarmente, come avviene nelle migliori salumerie e gastronomie. Le confezioni in vaschetta garantiscono la freschezza del salume come appena affettato. Ora non hai più scuse: non ti resta che assaggiarlo!
 

  • 08 OTT 2026
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2025

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità 2025.


    Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.


  • 21 NOV 2025
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2024

    Online il Bilancio di Sostenibilità 2024


    Anche quest’anno ParmaFood Group pubblica il suo secondo bilancio di sostenibilità.

    Leggi il bilancio
  • 08 OTT 2024
    BILANCIO SOSTENIBILITA' 2023

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità.


    Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.
  • 02 AGO 2023
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2022

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità 2022.


    Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.
  • 25 LUG 2023
    AMPLIAMENTO E SVILUPPO

    Il progetto di investimento ha avuto come obiettivo l’ampliamento della capacità produttiva e la realizzazione di nuovi stabilimenti e nuovi prodotti.
    La società ha ottenuto un contributo complessivamente pari ad euro 2.411.826,65 nell’ambito della normativa sui contratti di sviluppo di cui al Decreto del Ministro dello Sviluppo economico del 9 dicembre 2014.
    L’intervento ha consentito la crescita e lo sviluppo della società garantendo altresì l’incremento delle risorse occupate.
  • 28 GIU 2023
    FETTE MOSSE E SOFFICI PER L'HO.RE.CA

    Salumi affettati in vaschette da 500 g

    Abbiamo il piacere di presentarle in anteprima la nuova proposta commerciale destinata al canale Ho.Re.Ca!