Involtini di crudo con mousse di tonno

 

Ingredienti per 4 porzioni

- 10 fette di fiocco di prosciutto Terre Ducali
- 20 g di capperi
- 100 g di filetti di tonno
- Maionese
- Pepe nero
- 3 fili + 10 fili (per chiudere gli involtini) di erba cipollina


Procedimento

Come prima cosa dissala i capperi, frullali, unisci in una ciotola il tonno, sbriciolato, i capperi, pepe nero, l'erba cipollina, tagliuzzata, ed infine la maionese, mescola per bene. Disponi le fette di crudo su una spianatoia, metti una noce di ripieno al centro ed arrotola, sigilla con un filo di erba cipollina. Fai riposare 30 minuti, in frigo prima di servire! il guanciale a fettine e poi a dadini. Fate soffriggere l’olio extravergine in  una capiente padella e aggiungetelo, lasciando soffriggere a fiamma viva per qualche minuto.


Buon appetito!!

 

 


[ <<< | >>> ]