Poulpe avec strolghino et baies de Goji

 
Poulpe à l'eau de soja avec strolghino de culatello et baies de Goji


Ingrédients pour deux personnes

- 1 kg de poulpes de taille moyenne
- 100 gr de Strolghino Terre Ducali
- un filet d'huile d'olive extra vierge
- une petite pincée de graines de fenouil
- une poignée de baies de Goji



(du blog L’Omin di Panpepato)

Préparation

Nettoyez les poulpes. Coupez en dés le Strolghino et faites-les revenir dans un peu d'huile, avec les graines de fenouil, dans une grande casserole. Après quelques minutes, ajoutez les poulpes, puis les baies de Goji, couvrez la casserole et baissez le feu. Faites bouillir pour 15-20 minutes, puis contrôlez la cuisson en embrochant les têtes avec les dents d'une fourchette.
Laissez refroidir totalement les poulpes dans la casserole, avant de les couper en morceaux.
Servez-les secs, froids ou chauds, dans l'eau de cuisson, en les accompagnant de croûtons de pain.
Bon appétit!!

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