Cheek lard: a natural taste for preparing Italian recipes
Are you looking for a cold cut combining a delicious taste and versatility in the kitchen? At Terre Ducali we have the right answer to your needs: the seasoned cheek lard. You can either sample it thinly sliced au naturel, or savor its delicious taste by lightly warming it up and laying it on a slice of unsalted bread. And don’t forget that cheek lard is perfect to be used as an ingredient in sauces: take as an example two typical Italian dishes, such as the amatriciana and the carbonara sauce.
Here, in the heart of the Food Valley, we produce cheek lard respecting all dictates of tradition: we obtain this cold cut starting from the lower extension of the pig jowl, then we salt it and allow it to stand for about a month. After this period of time, and following a cleaning and drying step, we transfer the cheek lard to the maturation cellar, where it remains for six months.
In order to satisfy your craving for cheek lard, our product range includes different variants: the whole cold cut, enveloped in a smart net and having an average weight of 1,6 kg, and the practical 60 and 90 g trays, where the slices are laid one by one, just like in the best charcuteries and eateries. These trays guarantee the cold cut freshness, as if it had been just sliced.
No more excuses from now: you have to taste it!
  

  • 08 OTT 2026
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2025

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità 2025.


    Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.


  • 21 NOV 2025
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2024

    Online il Bilancio di Sostenibilità 2024


    Anche quest’anno ParmaFood Group pubblica il suo secondo bilancio di sostenibilità.

    Leggi il bilancio
  • 08 OTT 2024
    BILANCIO SOSTENIBILITA' 2023

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità.


    Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.
  • 02 AGO 2023
    BILANCIO DI SOSTENIBILITA' 2022

    Da oggi potete scaricare il Bilancio di Sostenibilità 2022.


    Per noi del gruppo Parmafood il Bilancio non è un attestato ma uno strumento di cambiamento: vogliamo fare sempre di più, sempre meglio.
  • 25 LUG 2023
    AMPLIAMENTO E SVILUPPO

    Il progetto di investimento ha avuto come obiettivo l’ampliamento della capacità produttiva e la realizzazione di nuovi stabilimenti e nuovi prodotti.
    La società ha ottenuto un contributo complessivamente pari ad euro 2.411.826,65 nell’ambito della normativa sui contratti di sviluppo di cui al Decreto del Ministro dello Sviluppo economico del 9 dicembre 2014.
    L’intervento ha consentito la crescita e lo sviluppo della società garantendo altresì l’incremento delle risorse occupate.
  • 28 GIU 2023
    FETTE MOSSE E SOFFICI PER L'HO.RE.CA

    Salumi affettati in vaschette da 500 g

    Abbiamo il piacere di presentarle in anteprima la nuova proposta commerciale destinata al canale Ho.Re.Ca!