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Risotto Strolghino e Zucca
Preparazione 20 minuti Ingredienti:
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Preparazione In una casseruola imbiondite nell’olio il porro tritato, quindi aggiungete la zucca tagliata a cubetti. Rosolate, poi coprite con poca acqua e cuocete per 8 10 minuti. Aggiungete il riso. Bagnate con il vino e lasciate sfumare. Cuocete il riso bagnandolo gradualmente con il brodo caldo. Aggiustate di sale e pepe. A 3-4 minuti dalla fine della cottura, unite lo Strolghino Terre Ducali tagliato a pezzetti e mantecate il riso con il formaggio. Aromatizzate con una spolverata di pepe se gradito, decorate con fettine di Strolghino Terre Ducali e rosmarino e servite. |
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Buon appetito!! |
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