Cheesecake di verdure e Fiocco di prosciutto

 

Cheesecake con verdure e Fiocco di prosciutto Terre Ducali 

Preparazione 35 minuti
Cottura 40-45 minuti
Per 6 persone

Ingredienti:
- 150 g di fette biscottate
- 100 g di burro fuso e freddo
- 1 cucchiaino di foglioline di timo

farcia:
- 120 g di mascarpone
- 300 g di ricotta di pecora
- 80 g di parmigiano
- 15 g di amido di mais
- 30 g di Fiocco di prosciutto Terre Ducali
- sale, pepe
- 3 uova
- 300 g di verdure lessate (cimette di broccoli, patate, carote)

decorazione:
- 100 g di Fiocco di prosciutto Terre Ducali
- cimette di broccoli scottate



Preparazione


Base: ponete le fette biscottate nel mixer e tritatele con il timo. Amalgamate il trito al burro fuso e freddo e versate il composto in uno stampo di Ø 22 cm, unto e con la base protetta con carta da forno. Pressatelo bene livellandolo. Ponete in frigo per 30 minuti.

Farcia: sbattete la ricotta, poi amalgamatela al mascarpone. Aggiungete il parmigiano grattugiato, 30 g di Fiocco di prosciutto Terre Ducali a listarelle, le uova, l’amido di mais, sale e pepe. Completate la farcia con le verdure a pezzetti. Distribuite la farcia sulla biscottata, livellatela e infornate a 170° per 40/45 minuti. Quando la cheesecake sarà cotta, sfornatelo e, dopo 20 minuti, sformatelo sul piatto da portata. Servitelo ricoperto con le fettine di Fiocco di prosciutto Terre Ducali e qualche cimetta di broccolo 



Buon appetito!!

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  • 07 GEN 2020
    TERRE DUCALI TI INVITA A MARCA 2020

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    Terre Ducali ti invita a MARCA 2020 presso Bologna fiere, dal 15 al 16 Gennaio.


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  • 25 NOV 2019
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  • 26 SET 2019
    ANUGA 2019, TASTE THE FUTURE!

    Terre Ducali invite you to the ANUGA 2019 in Cologne, 05-9.10.2019.

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    Come and discover our specialities!

  • 20 GIU 2019
    SUMMER FANCY FOOD SHOW 2019

    Dal 23 al 25 Giugno saremo presenti al SUMMER FANCY FOOD SHOW 2019! Javits center, New york.

    Level 3, booth #3024-3030.
    Come meet us at the SUMMER FANCY FOOD SHOW!
  • 14 GEN 2019
    TERRE DUCALI TI INVITA A MARCA 2019

    Terre Ducali ti invita a MARCA 2019 presso Bologna fiere, il 16 ed il 17 Gennaio. Nell’occasione potrai scoprire ed assaggiare le nostre novità Strade Golose: le Calde fette, i Doppio gusto e tanto altro ancora.

    HALL 26 STAND B6

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    Le fiere, luogo di incontro tra azienda e players di mercato sia nazionali che internazionali, sono un importante momento di confronto al quale Terre Ducali non rinuncia: Scopri di più….

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    Uno strumento a disposizione delle aziende del settore alimentare che lotta contro lo spreco e aiuta le persone in difficoltà.

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    SUMMER FANCY FOOD 2018

    Dal 30 Giugno al 2 Luglio saremo al SUMMER FANCY FOOD a New YorkJavits Center, Booth 3014 Level 3.

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  • 06 GIU 2018
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    Questo week end saremo a New Orleans per partecipare alla IDDBA 2018 International Dairy Deli Bakery Association, dal 10 al 12 Giugno, stand #4027.

  • 05 GIU 2018
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    Dopo Cibus e la PLMA Terre Ducali si prepara a New Orleans, dal 10 al 12 giugno per IDDBA – International Dairy Deli Baker, e poi alla Grande Mela, dal 30 giugno al 2 luglio, per il Summer FancyFood.


  • 04 MAG 2018
    CIBUS 2018

    Terre Ducali ti aspetta a CIBUS 2018, Fiere di Parm, padiglione 2 stand J 038. 

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  • 04 OTT 2017
    ANUGA 2017

    Terre Ducali a invite you to the ANUGA 2017 in Cologne, 07-11.10.2017.

    PAVILLON 11.2 STAND B-23
     
    We will present our Terre Ducali new line of small salamis “Allegro” and our new pre-sliced line 50gr. “Strade Golose”. Come and discover our specialities!




  • 15 GEN 2017
    STRADE GOLOSE. GLI AFFETTATI DA 50 GRAMMI.

    La nostra terra è ricca di sapori e tradizioni e noi di Terre Ducali non possiamo e non vogliamo dimenticare. Oggi il sapore della qualità dei nostri padri è il più nuovo tra i sapori. Terre Ducali infatti promuove una nuova linea di pre-affettati in cui sono racchiusi qualità, profumo, sapore di un tempo!