Involtini di crudo con mousse di tonno

 

Ingredienti per 4 porzioni

- 10 fette di fiocco di prosciutto Terre Ducali
- 20 g di capperi
- 100 g di filetti di tonno
- Maionese
- Pepe nero
- 3 fili + 10 fili (per chiudere gli involtini) di erba cipollina



Procedimento

Come prima cosa dissala i capperi, frullali, unisci in una ciotola il tonno, sbriciolato, i capperi, pepe nero, l'erba cipollina, tagliuzzata, ed infine la maionese, mescola per bene. Disponi le fette di crudo su una spianatoia, metti una noce di ripieno al centro ed arrotola, sigilla con un filo di erba cipollina. Fai riposare 30 minuti, in frigo prima di servire! il guanciale a fettine e poi a dadini. Fate soffriggere l’olio extravergine in  una capiente padella e aggiungetelo, lasciando soffriggere a fiamma viva per qualche minuto.


Buon appetito!!

 

 


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    Terre Ducali a invite you to the ANUGA 2017 in Cologne, 07-11.10.2017.

    PAVILLON 11.2 STAND B-23
     
    We will present our Terre Ducali new line of small salamis “Allegro” and our new pre-sliced line 50gr. “Strade Golose”. Come and discover our specialities!




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    La nostra terra è ricca di sapori e tradizioni e noi di Terre Ducali non possiamo e non vogliamo dimenticare. Oggi il sapore della qualità dei nostri padri è il più nuovo tra i sapori. Terre Ducali infatti promuove una nuova linea di pre-affettati in cui sono racchiusi qualità, profumo, sapore di un tempo!