Tagliolini al Prosciutto di Parma croccante

 

Ingredienti:

  • 250g tagliolini all’uovo
  • 100g Prosciutto di Parma Terre Ducali
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100g pomodorini
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 100g burro
  • Parmigiano Reggiano grattugiato
  • ½ bicchiere vino bianco
  • Prezzemolo tritato

 

 

Preparazione:


Mettere in una padella l’olio con lo spicchio d’aglio e far soffriggere delicatamente.
Togliere l’aglio, aggiungere i pomodorini e il Prosciutto di Parma tagliato a julienne e bagnare con il vino bianco. Lasciar addensare la salsa per qualche minuto e aggiungere il burro.
A parte, cuocere la pasta al dente e unirla alla salsa facendola saltare in padella unendo una manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato e il prezzemolo tritato.

Buon appetito!!

 

 


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